La découpe des viandes

La coupe, la découpe, gros, demi-gros et détail, les principales utilisations des viandes illustrées en neuf tableaux.

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Réduction 30,00€ 21,00€ TTC

Disponible au magasin pédagogique
lundi et mardi 9 h - 12 h 00 et 13 h - 15 h 15 
vendredi 10 h 15  - 12 h
Modes de paiement : espèces et chèque bancaire

 

Aide-mémoire indispensable aux élèves.

 

Auteur : Alain Derue
Editeur : J LANORE
Date de parution :
EAN  : 9782206033211
Dimensions : 29,7 x 21 x 0,4 cm
Poids (g) : 350
Nombre de pages : 26
Niveau(x) CAP/BP
Diplôme(s) CAP Boucher