Coupe et découpes de l'agneau

Pour tout savoir sur les coupes et découpes de l'agneau, Fascicule n°1 d'une nouvelle collection, publié par SEPETA (Société d’Éditions et de Publications Économiques et Techniques de l'Alimentation)

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Disponibilité : En stock, à retirer au magasin pédagogique

Réduction 38,00€ 30,00€ TTC

Disponible au magasin pédagogique
lundi et mardi 9 h - 12 h 00 et 13 h - 15 h 15 
vendredi 10 h 15 - 12 h
Modes de paiement : espèces et chèque bancaire
 
Ressources pour apprendre : l'AGNEAU
 
La bible de la découpe de l'agneau !
 
Pour tout savoir sur les coupes et découpes de l'agneau, procurez-vous le fascicule n°1 de la collection.
Ressources pour apprendre, LA référence pour les formateurs et apprentis bouchers.
Créé par et pour les professionnels, (Organisation professionnelle des artisans bouchers-charcutiers-traiteurs) c'est un  ouvrage détaillé sur plus de cent pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, le savoir-faire artisanal appliqué au travail de l'agneau.

Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
 
 
Auteur : Collectif CFBCT
Editeur : SEPETA
Date de parution :
EAN  : 9782914522137
Dimensions : 22 x 31 cm
Reliure  : spirale métal noir
Nombre de pages : 110
Impression quadrichromie
 
  • État du produit : Neuf