La découpe du veau

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Pour tout savoir sur les coupes et découpes du veau Fascicule n°2 d'une nouvelle collection, publié par SEPETA (Société d’Éditions et de Publications Économiques et Techniques de l'Alimentation)

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Réduction 38,00€ 30,00€ TTC

Disponible au magasin pédagogique
lundi et mardi 9 h - 12 h 00 et 13 h - 15 h 15 
vendredi 10 h 15 - 12 h
Modes de paiement : espèces et chèque bancaire
 
 
Ressources pour apprendre : le veau
 
Pour tout savoir sur les coupes et découpes du veau, procurez-vous le fascicule n°2 de la collection.Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 156 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du veau.Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !Format 22 x 31 cm, 156 pages en quadrichromie, reliure spirale métal noir.
 
 
Auteur : Collectif CFBCT
Editeur : SEPETA
Date de parution :
EAN  : 978
Dimensions : 22 x 31 cm
Reliure  : spirale métal noir
Nombre de pages : 156
Impression quadrichromie
 
  • État du produit : Neuf