La découpe du boeuf

Pour tout savoir sur les coupes et découpes du boeuf Fascicule n°3 d'une nouvelle collection, publié par SEPETA (Société d’Éditions et de Publications Économiques et Techniques de l'Alimentation)

Disponibilité : Indisponible actuellement

44,00€ TTC

Bientôt disponible au magasin pédagogique
lundi et mardi 9 h - 12 h 00 et 13 h - 15 h 15 
vendredi 10 h 15 - 12 h
Modes de paiement : espèces et chèque bancaire
 
 
 

Pour tout savoir sur les coupes et découpes du boeuf, procurez-vous le fascicule n°3 de la collection.
Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 198 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du boeuf.
Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !

 
 
Auteur : Collectif CFBCT
Editeur : SEPETA
Date de parution :
EAN  : 978
Dimensions : 22 x 31 cm
Reliure  : spirale métal noir
Nombre de pages : 198
Impression quadrichromie
 
  • État du produit : Neuf
  • Fournisseur : SEPETA