Librairie scolaire
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L'Anglais en 10 leçons
Persuadée qu'allier la parole aux gestes rend l'apprentissage d'une langue beaucoup plus facile et motivant, Elisabeth BRIKKE vous propose une nouvelle approche pédagogique visant à former serveurs et cuisiniers, en minimisant les obstacles : grammaire simplifiée, dialogues et vocabulaire entièrement traduits.
20,90€ 11,00€ TTC
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Réduction
Le livre du Pâtissier
La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations. Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
39,90€ 25,00€ TTC
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Dictionnaire de restaurant
"Le petit Galliot" outre ces données qui éclaireront l'apprenti(e), est un dictionnaire de la restauration, écrit avec passion qui comporte également des informations techniques précieuses.
24,20€ 15,00€ TTC
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Réduction
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Réduction
La cuisine expliquée
Quatre chapitres pour la cuisine (façonnage, modes de cuisson, fonds et sauces, garnitures), cinq pour la pâtisserie (pâtes, crèmes, glaces, garnitures et sauces).
30,90€ 20,00€ TTC
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Gérer 1re et terminale
Ouvrage à feuillets détachables, composé de dossiers, qui décomposent par étape les notions fondamentales du pôle Gérer du baccalauréat professionnel Commerce.
19,40€ TTC
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Le répertoire de la cuisine
7.000 recettes tant anciennes que modernes, toutes celles que doit connaître un praticien accompli car c'est aux professionnels que s'adresse avant tout cet ouvrage.
15,50€ TTC
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Réduction
