Librairie scolaire

  • Le livre du Pâtissier

    La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations. Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.

    39,90€ TTC

  • Réduction Dictionnaire de restaurant

    Dictionnaire de restaurant

    "Le petit Galliot" outre ces données qui éclaireront l'apprenti(e), est un dictionnaire de la restauration, écrit avec passion qui comporte également des informations techniques précieuses.

    24,20€ 17,00€ TTC

  • Réduction The A-Z of French Food

    The A-Z of French Food

    Dictionnaire Gastronomique Français-Anglais

    24,00€ 17,00€ TTC

  • Réduction La cuisine expliquée

    La cuisine expliquée

    Quatre chapitres pour la cuisine (façonnage, modes de cuisson, fonds et sauces, garnitures), cinq pour la pâtisserie (pâtes, crèmes, glaces, garnitures et sauces).

    30,90€ 21,00€ TTC

  • Réduction Animer 1re et Terminale Bac pro Commerce

    Animer 1re et Terminale Bac pro Commerce

    Pour maîtriser les missions professionnelles du Bac Pro Commerce à partir de mises en situation concrètes et réalistes !

    19,90€ 15,00€ TTC

  • Réduction Vendre - 1re/ Term Bac Pro Commerce -

    Vendre - 1re/ Term Bac Pro Commerce -

    "Vendre" propose une approche de l'enseignement par compétences permettant une mise en action des élèves de manière professionnelle.Il est proposé en i-Manuel (livre + licence).

    21,20€ 15,00€ TTC

  • Réduction Gérer 1re et terminale

    Gérer 1re et terminale

    Ouvrage à feuillets détachables, composé de dossiers, qui décomposent par étape les notions fondamentales du pôle Gérer du baccalauréat professionnel Commerce.

    19,40€ 15,00€ TTC

  • Réduction Le répertoire de la cuisine

    Le répertoire de la cuisine

    7.000 recettes tant anciennes que modernes, toutes celles que doit connaître un praticien accompli car c'est aux professionnels que s'adresse avant tout cet ouvrage.

    15,50€ 11,00€ TTC