Couteau Filet de sole, Panter - 17 cm

Spécilement conçue pour les professionnels, la gamme de couteaux Panter possède une lame composée d'un acier de très bonne qualité pouvant passer au lave vaisselle ou au stérilisateur. Son manche antidérapent bi matière permet une tenue en main optimale et évite de forcer. Panter est une gamme de couteaux très complète avec plusieurs coloris de manches selon les modèles.

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Réduction 11,80€ 7,00€ TTC

Disponible au magasin pédagogique
 
Lundi et Mardi 9 h - 12 h 00 et 13 h - 15 h 15 
Vendredi 10 h 15 - 12 h
 
Modes de paiement : espèces et chèque bancaire
 
Type : Filet de sole
Modèle : Panter
Marque : JERO
Lieu de fabrication : Portugal
Taille :
Matériau :
Manche :
Nettoyage :
Couleur de manche :
Référence : PAFDS17B
  • État du produit : Neuf

En cuisine, le choix d’un couteau est primordial pour assurer une découpe précise et parfaite de ses produits. Mais force est de constater que chaque couteau à une fonction bien précise, ce qui est le cas du couteau à filet de sole.

Le Couteau filet de sole est  pourvu d’une lame étroite et flexible, ce couteau sert, comme son nom l’indique, à lever les filets de la sole (et en réalité de la plupart des poissons). De manière générale, ce couteau tranche les produits dont la chair est tendre.

Le couteau à filet de sole peut avoir une lame mesurant entre 15 et 20 cm. Le critère important : la hauteur de la lame doit être comprise entre 1,5 à 2 cm même si certains ont une lame plus large.

 

Source : Académie du goût

 

 


 

Artisanat : Thiers, la capitale de la coutellerie